DECORACIÓN Y EXPOSICIÓN DE PLATOS Y BEBIDAS

Este curso forma parte del Programa de Formación No Formal y está diseñado para proporcionar los conocimientos y habilidades necesarios para realizar la decoración y exposición de platos y bebidas en el marco de servicios de restauración.

El curso pertenece al Módulo Formativo MF1052_2, del Certificado de Profesionalidad HOTR0608 – Servicios de Restaurante, relacionado con la Unidad de Competencia UC1052_2: Desarrollar los procesos de servicio de alimentos y bebidas en sala.

Se centra en desarrollar la creatividad en la presentación de productos gastronómicos, utilizando técnicas decorativas que realcen la apariencia visual de los alimentos y bebidas, generando un ambiente atractivo y profesional.

• Aplicar técnicas de decoración y exposición de alimentos y bebidas.
• Diseñar y montar expositores en servicios gastronómicos especiales.
• Adaptar la decoración a diferentes ambientes de restauración, teniendo en cuenta las tendencias actuales y los gustos de los clientes.
• Garantizar que la presentación de los platos y bebidas cumpla con los estándares higiénico-sanitarios y de seguridad alimentaria.

1. Tipos de decoración y ambientación en servicios de restauración.
2. Técnicas de decoración y exposición de alimentos y bebidas.
3. Uso de flores, plantas y otros elementos decorativos en espacios de restauración.
4. Montaje y disposición de expositores para buffets, cócteles y eventos especiales.
5. Iluminación y ambientación musical en la decoración de servicios de restauración.
6. Aplicación de normas de manipulación y exposición de alimentos durante el proceso decorativo.

Este curso está dirigido exclusivamente a personas desempleadas que NO tengan aprobada la unidad de competencia (UC1052_2) correspondiente al certificado de profesionalidad en Servicios de Restaurante (HOTR0608).

Documentación necesaria:

• • Documento acreditativo de la situación de desempleo – DARDE
  • DNI/NIE/Pasaporte